Drick bira med NHBF

Nu är det dags att träffas på en ”Bryggarbärs”!

Den 1 september träffas vi på Saliga Munken i Norrköping klockan 18:00 för att dricka lite öl tillsammans och ha en trevlig afton. Detta är ett perfekt tillfälle att ta med sig lite hembryggd bira att byta med. Jag kommer själv ta med mig ett par stycken att använda som valuta i en spännande byteshandel😉

Alla medlemmar i NHBF är varmt välkomna.

Hoppas vi ses där!


Brewskival 26-27 aug

Känner ni det också? Den där pirrande känslan av värme och förväntan. Vet ni vad det är? Jo, det är brewskival på ingång. 

Brewski_logo.png

Bild lånad av http://brewskibrew.se/

Vet ni hur mycket jag ser fram emot detta? Jag är så sjukt taggad att jag typ kissar lite i byxan varje gång jag tänker på det. Den 26-27 aug är det ölfestival i Helsingborg. Brewski är det som arrangerar det hela och vad jag kan se än så länge så kommer det bli kungligt. Ni hittar mig där båda dagarna, hoppas verkligen på att träffa massor av härliga människor!

Det är massvis med fantastiska bryggerier på plats och man vet knappt vart man ska börja. Jag ser fram emot alla montrar men om jag var tvungen att göra en topp 5 lista (utan inbördes ordning) så är det: Omnipollo, Amager, Mikkeller, Beavertown, Beerbliotek, Brewski. Okej jag vet det blev 6 stycken, men vem fan kan välja!?

Deras lista med deltagande bryggerier ser ut såhär just nu men kan komma att ändras fram till festival-starten.

Måste även tillägga att jag blev glad när jag såg att Örebro brygghus hade lagts till på listan. Det är ett ganska nystartat bryggeri. Har varit lite nyfiken på dem då jag jobbar utanför Katrineholm och det känns så ”nära” liksom. Förstår ni vad jag menar? haha.

Deltagande Bryggerier 

7 Fjell
7th Sun
18th Street Brewing
Alefarm
All In Brewing
Amager
Angry Chair
B Nektar
Beavertown
Brewski
Beerbliotek
Brekeriet
Cigar City
Cycle Brewing
De Molen Brouwerij
Dry & Bitter Brewing
Edge Brewing
Evil Twin
Green Bench
Lervig
Magic Rock
Malmö Brewing
Mikkeller
Nynäshamns Ångbryggeri
Omnipollo
Oppigards Bryggeri
Pipeworks
Sahtipaja
Stockholm Brewing co
Transient
O/O
Varvar
Vento Forte
War Pigs
Zip
Örebro Brygghus

Ses där!!

Styrelsemöte med NHBF

Tjena peeps. Idag har vi i styrelsen haft ett planeringsmöte nu när sommaren börjar lida mot sitt slut.  Det har ju ekat lite tomt sedan vi arrangerade KM och det beror helt enkelt på att det har varit semestertider och det är ingen idé och framförallt väldigt svårt att styra upp evenemang under den perioden.

Men nu så!

Nu har vi planerat in mängder med aktiviteter, kurser och liknande som ni medlemmar kommer kunna ha möjlighet att delta i. All information kommer att komma ut på vår facebooksida och hemsida www.nhbf.se . Jag kommer även hålla er uppdaterade här såklart

Jag kan även meddela er idag att NHBF kommer att vara på plats på Norrköping’s Beer & Whiskey festival 18-19 nov. Vad vi kommer bjuda på där kommer jag avslöja i ett senare inlägg. Men jag lovar er, detta vill ni inte missa! NBOW_Logo_100px

Mer information om det hittar ni här: http://www.norrkopingbeerwhisky.se/

 

Det här med misstag..

Ni vet att jag mer än gärna delar med mig av mina misstag. Även fast jag kan tycka att det är lite pinsamt och si och så borde inte ha hänt och jag borde kunna det och det vid det här laget, så kvarstår faktumet att jag är bara människa och människor gör fel. Vissa mer än andra och jag tillhör väll den skaran människor som är ganska klumpiga, otåliga och smått ofokuserade. Den kombinationen hos mig gör att jag alltid har ”otur” när jag ska göra vissa saker.

Men vet ni vad? Det är okej. Helt, 100% okej. Jag tror stenhårt på det här med att man lär sig av sina misstag, på grund av alla mina misstag så har jag blivit mer medveten och lösningsorienterad. Visst smakar det surt i mun när allt går käpprätt åt helvete men efter regn kommer solsken och saker har en tendens att lösa sig i slutändan i vilket fall som helst.

Jag tänkte dela med mig av vad som hände nu i söndags när jag bryggde första gången med min nya braumeister 20l.

Som vanligt så stressar jag ihop allting. Ingen struktur och ingen ordning. Jag hade planerat i en vecka att brygga på söndagen men ändå så upptäcker jag under dagen D att jag inte har allt shit hemma. Och då menar jag inte små saker utan jag har helt slut på pale ale malt, pilsner malt, jäst, chinook humle med mera. Affären man kan nöd-handla i vid dessa tillfällen (partaj) är stängd på söndagar.

Vad gör jag då? Jo jag ringer den personen som alltid räddar mig vid dessa tillfällen. Jag kastar mig över telefonen och ringer min gode vän Henke. Henke har ett jättefint förråd som ser ut som en hembryggar-affär. Lådor med malt står prydligt uppställt på stora breda hyllor, en våg står lägligt brevid och kylspiraler, grytor och andra tillbehör står uppradade lite längre upp. Så långt upp att en tjej på 159cm inte har en chans att nå vill jag bara tillägga.😝

Jag åker dit och han har allt jag behöver i lager, score! Oerhört tacksam åker jag därifrån och beger mig hemåt för att påbörja min bryggning. Det första jag gör är att väga upp all malt. Jag bökar där ett tag och har en lustig känsla i magen av att någonting inte stämde. Mängden jag vägde upp kändes alldeles för ”mycket”. Det var liksom 2 nästan fulla 5 liters lådor med malt! Mitt logiska tänkande brukar alltid uppdaga sig i efterhand så jag förtrycker den känslan ganska snabbt pch fortsätter med det jag håller på med. Väger upp humle utan några olustiga känslor för att sedan gå vidare till braumesitern.

Jag har använt braumeister tidigare så jag var ju ändå mer än bekant med upplägget. Jag börjar knappa på displayen för att editera receptet jag ska använda mig utav. Allt får snabbt och smärtfritt och jag häller i vatten och väntar på att rätt temperatur ska infinna sig.

Jag slänger i maltpipan och börjar lassa i malten. Känner mig super excited och världsvan när jag står där och håller på men efter ett tag så märker jag att det tar stopp. Maltpipan är full och det går inte i mer. ”VA FAN!?!” 5 kg ska det ju gå i för i ******!

Jag antar att jag gör som de flesta och mäter upp all malt och lägger i en stor bytt som jag sedan skopar ifrån. Jag har inte en aning om hur mycket jag fått i av allting och det är lika mycket kvar av det andra. Paniken ilar i ryggraden men trots ovissheten o vad jag egentligen haft i så bestämmer jag mig för att köra på ändå. Jag har inte stressat hela dagen för att det sedan inte ska bli av pga mina klantigheter!

Malten får stå i 70 min på 68 graders värme. När den är klar så ska jag klicka vidare till koket men då påbörjas en mäskningsperiod på 70 min IGEN. Jag fattade ganska snabbt att jag varit lite otålig när jag installerade receptet och har råkat skriva in 4 raster, 70 min/styck. Det går inte backa eller ångra så jag slår i manuell drift och får nu istället stå och vakta den där med min timer på telefonen. Det är ju lugnt det är jag ju van vid sen tidigare så det stör mig inte så mycket.

Sedan förbereder jag jästen. Jag ”Sätter igång” den med lite rumstempererad vört för att sedan upptäcka att den är 6 månader gammal.. Jag vet uppriktigt inte vad jag tänkte med och jag är inte riktigt så dum i vanliga fall. Varför kollade jag inte datumet? Men, vad gör man? Shit happens. Jag dundrar ju i den där fina såsen sen ändå, det blir vad det blir tänker jag😉

Men som ni vet måste man ju kyla ner vörten innan man tillsätter jästen. Jag ska då använda min nya coola kylspiral, kopplar på slangarna och kör. Till min förvåning så sprutar det vatten överallt. Då har slangen krymp en aning pga värmen och slangklämmorna är inte tillräckligt täta. Jag ser att kranvatten hamnar i vörten, på mig och på golvet, ja lite överallt.

Ibland kan jag ha lite av en ”nevermind” attityd och eftersom jag är ganska van vid skit jag ställer till med så är jag ändå ganska positiv när såna här saker händer. Till slut blir det ordning på kylsystemet och vid 21 grader åker den ner i jäsningen och jag slänger då även i den exceptionella såsen jag nämnde tidigare. Som det framgår ganska tydligt i headern: I FEAR NO BEER!

Jag verkligen hatar att göra rent allting men det måste göras och efter det gick jag och la mig helt utmattad och smått skärrad och somnade så fort jag lade huvudet på kudden.

Dagen efter kollar jag till skönheten i jäsningen och märker på en gång att den är helt död. Inte en enda bubbla vill göra sig påmind i det där lilla jäsröret. Fan! Dag 2 – inte ett ljud..

Jag förbereder mig mentalt på att hälla ut skiten någon gång i veckan och göra en ny bryggning när jag dag nummer 3 kommer hem till ett sju helsikes puttrande i köket. Min öl hade återuppstått! Gissa vad jag ska döpa den till…

Skämt åt sido. Även solen har fläckar. Det ska bli kul att se om den här ölen ens blir drickbar och det jag vill förmedla med den här historian är åter igen att det är mänskligt att fela och det gör oss dessutom bara visare. Våga göra lite misstag, YOLO som ungdomarna kallar det! Var positiv, Om inte annat så har du bra material och underlag till en story att dela med dig utav på din blogg😉

Do what it takes, do misstakes!

/S


Allt ser frid och fröjd ut men skenet bedrar..Hade panik här.

Pinsamt, tror jag har är förkulturens OG’ 😝


Avslutar med snapchats snyggfilter 👍

C/O hops 

Någon mer som läser hops tidningen? 

Jag fastnade på typ sida 3 eller nått. Det här är anledningen till att vi jobbar i bar, öltidningar eller engagerat försöker frälsa folk man möter vid bardisken.

För er som inte vet så finns tidningen att köpa på Pressbyrån eller deras hemsida. Säkert fler ställen också, googla på ni!
We can do this!! 💪💪


Kan alla brygga öl?

Kan alla brygga öl? Svaret är – Ja!

Vilken stolle som helst kan brygga öl. Det som skiljer agnarna från vetet är framförallt passionen. Känner du hur det bubblar i hela kroppen likt en kolsyrad, kall IPA på poolkanten? Ja då skulle jag gissa att du har ditt på det torra. Viljan, att alltid vara hungrig på att utvecklas, viljan är en så viktigt kraft som får oss att fortsätta framåt i den tuffaste motvind. Jag tror även att man måste kunna ge efter för sin nyfikenhet för att våga satsa. Modet ska inte byggas sten för sten utan det ska bryggas bira för bira.

Passion, Vilja, Nyfikenhet. Ja där har vi receptet på en riktigt bra öl.

Jag har en bubblande veteöl som står och jäser just nu. Det är min första veteöl och många kan ju tycka att det är en bra idé att börja med en vanlig, enkel veteöl utan massa strössel på. Men jag är inte sån.. Min veteöl är kryddad med hallon och min hemmagjorda ros-saft. Kommer den bli god? Inte en aning. Är jag barnsligt förväntansfull? Svar: Ja!

Jag testade den idag och märkte snabbt att den i princip bara smakade hallon. Den hade en fin syrlighet jag var ute efter som hallonen fört med sig men min ros-saft då? Helt bortblåst! Självklart är jag helt förtvivlad just nu och kommer att dynga i mer ros så fort jag skrivit det här inlägget.

Men vet ni vad?

Jag är enbart förtvivlad för att jag är envis och är en sån som vill slå en 10 poängare på första försöket. Men jag är inte ledsen för jag vet ännu inte hur slutresultatet blir. Den kommer antagligen fortfarande vara god utan ros, eller så kommer rosen träda fram senare. Vad vet jag, jag har aldrig gjort den här tidigare?’

Det är som min ”storköksbryggd” som jag skrivit om här tidigare. Efter att den flaskjäst i två veckor så smakade jag på den och kunde knappt svälja skiten. Den var så bitter att ögonen tårades. Öl kan vara super bittra på ett bra sätt men det var inte denna. Jag muttrar några svordomar och glömmer sedan bort den här ölen i 4-5 månader. När jag sedan hittar dem i garderoben ute hos min kära mor så bestämmer jag mig för att ge den ett försök till. Jag korkar upp vad jag kommer ihåg som en öl från satan själv och tar en redig klunk.

Den smakade fantastiskt. What… The… Fuck? Vad jag inte visste då var att vissa öl kan behöva ”gosa till sig lite” innan alla pusselbitar faller å plats.

Poängen är att vi alla kommer göra öl som inte blir som vi tänkt oss. Det som skiljer oss åt är vad vi gör åt saken. Ger vi upp där eller ser vi till att lära oss någonting utav det? Jag är långt ifrån proffs och har gjort så mycket misstag, jag har råkat spotta i min jäshink full med färdig öl (som jag skrivit om tidigare) och jag lät inte det stoppa mig utan jag jäste den jäveln till max sen drack jag upp varenda droppe.

Är jag äcklig? Kanske. Ångrar jag mig? Aldrig i livet.

Now go out there and brew some freaking disgusting (or awesome) beer!!


DSC08077DSC08292DSC08312

Uppföljning på Oakbay Brewery

Innan bråvalla var jag och hälsade på Oakbay Brewery och kollade till Pina Colada ölen vi gjorde senast. Den smakade himmelskt😀

Ricky och Martin var i full gång med att brygga melon-öl som ni ser på bilderna nedan. Smaskens! Ricky har förresten ett bra tips till er alla. Handla aldrig malt & humle på fyllan, då kan det sluta upp med 9 paket Simcoe + massa oanvändbara kottar. Tips från coachen😉

DSC08138DSC08140DSC08153DSC08157DSC08161DSC08165DSC08182DSC08183DSC08184