Bryggeri

OmnipolloFEST2017

Förra veckan fyllde Omnipollo 6 år och vi fick chansen att testa på helt fantastiska öl från världen över som man annars kanske aldrig hade fått möjligheten att testa.

Omnipollos hatt bjöd hela helgen på tap-list’s som var out of this world med tunga namn som bland annat Monkish, Trillium, The Veil, Other Half, Cycle, Angry Chair, osv osv osv. Den ena tungviktaren avlöste den andra och jag tror knappast någon kan ha varit missnöjd med den orgien av öl som erbjöds där under helgen. Jag själv var förbi på söndagen när Restaurang VOLT hade oven takeover och serverade riktigt magiska pizzor med senapskrasse, tegel (en ost) och hemodlad svamp, till det drack jag Evil Twin’s Imperial Simcoe Slacker IPA.

Borta på NoFo hotell hade man bunkrat upp med some hoppination in the station. Humle var temat och bara de bästa av de bästa IPA’s, NEIPA’s DIPA’s IIPA’s var på plats i en tillfällig utomhusbar. Stigberget och The Veil var bara några av de många, många gästerna i den tappanläggningen.  Jag kom dit ganska sent men fick chansen att snabbt testa lite av varje. Fick till och med en fluga i ett glas men det var det sista som fanns kvar så jag drack det ändå 🙂 Efter det så var det BBQ-fest på Omnipollos kontor och den lilla stugan svämmade över med bryggare, Magnus, importörer och vänner.

Baren på ICA Supermarket på Folkungagatan tog initiativet att hålla låda även dem under den här helgen. Tap Take Over med Omnipollo-öl hela helgen och när jag pratade med en på Ica så sa de att de i princip slutsålda på alla Stouts som annars inte brukar gå så bra där. Här vill jag verkligen lyfta alla på Ica-baren för sitt grymma och kärleksfulla engagemang. Så roligt att se!

Lördag. Då var det med start 21.00 dags för OmnipolloEVENINGFEST2017. När jag kom dit var det kanske 700 personer i kö som väntade på att dörrarna skulle öppnas. När portarna slogs upp så gick det väldigt smärt och smidigt för alla att komma in och lokalen på Münchenbryggeriet fylldes snabbt. Självklart blev det lång kö direkt till de två barerna eftersom även här, var öllistan helt galen. Många hade svårt att få öl och det blev mycket köande.

Men efter ca 2 timmar så började köerna lätta och folk började kunna njuta av musiken och den goda stämningen. På plats fanns även en spådam. Jag gick dit och hon berättade att jag hade mycket lycka, min karriär gick strålande och alla de bekymmer jag känner att jag har kommer att ordna upp sig om cirka 3 månader. Jag skulle träffa min själsfrände och bli gravid inom 1 år. Det sistnämnda känns inte särskilt troligt men det var en kul grej i alla fall!

Några godingar jag testade var Omnipollos födelsedagsöl Ad Astra Pale Ale, Hill Farmstead Arthur och Omnipollo/Crooked Stave Bianca Raspberry Wild Wild brett. Skulle kunna sörpla på dem alla dagar i veckan.

Någonting jag tänkt på i efterhand är att vi ska vara förbannat tacksamma att det finns någon som styrt upp det här och rent ut sagt skämt bort oss med öl som aldrig tidigare nuddat svensk mark. Ja, det var köer och ja, allt var inte on fleek, men fan – jag drack sjukt god öl!

Tack Omnipollo för en upplevelse utöver det vanliga. You guys rock! :*

Bryggeri

GBG Beer Week 22/3

Sitter på tåget på väg ner till Göteborg och glor igenom GBGBEERWEEK agenda för idag.

Jag har lite jobb att stå i under dagen men hoppas att jag i alla fall hinner med Omnipollos soft serve and desert treat på The Rover. Hade även varit kul att kunna svänga förbi Haket för IPA provning och jag  hoppas att jag i alla fall hinner förbi och hälsa lite på West Coast Beersmiths på Bifångst/Fiskekrogen.

Vilka event ska ni besöka idag?

Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.12.47Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.12.59Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.07Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.18Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.28Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.36

Bryggeri

LIVE-BRYGGNING RECEPT

Här har ni receptet på LIVE-BRYGGNINGEN som sker ikväll om ni vill hänga på oss! Ingredienserna är sponsrade av HUMLEGÅRDENS EKOLAGER och ni hittar alla artiklar länkade i receptet.

NU KÖR VI!!!

Malt:

75% Pilsnermalt 
15% Vetemalt
10% Mältad/omältad havre

Koktid 70 min
Humle:
Citra 150g (WHIRLPOOL)
Columbus 50g (WHIRLPOOL)
Jäst:
Brittisk torrjäst (S04)

Inmäskning:
67 grader i 60 minuter

Humling:
Jäsa 4 dagar, torrhumla lite (50/50), ligga 4 dagar, sen torrhumla i 4 dar (90/10 citra/columbus), sen packa.

Jäsning:
17 grader.

Som ni ser så kommer vi inte ha några givor under koket utan allt kommer att dundras i under Whirlpool och under torrhumlingen. Detta för att få till en så fruktig öl som möjligt utan någon bitterhet.

Jag rengjorde bryggverket med PBW och SaniClean dagen innan, rekommenderar det starkt, aldrig sett mitt bryggverk så skinande rent innan!

 

 

Bryggeri

LIVE-BRYGGNING

Nu på fredag kommer jag och Magnus (aka Manker från MankerBeer och Omnipollo, @babymankerjesus) brygga öl ihop. Vi har pratat om det ett tag och försökt spåna fram vad som skulle vara kul att göra, inte alltför oväntat föll valet på något med mycket humle. För att göra det extra roligt tänkte vi köra en LIVE-bryggning på mitt Instagramkotno (@Swedishbrewlady). Under veckan kommer jag därför att posta alla förberedelserna inför bryggningen på min Story. Allt från valet av ingredienserna vi ska använda, hur och var vi beställer dem, hur man rengör sitt bryggverk, krossar malt osv. Extra kul är det att köra det live på Instagram och genom Storyn då man kan följa allt och interagera under tiden vi brygger ölet. En och annan öl kan också komma att drickas, så det gör ju inget om ni har köpt på er något gott att dricka. Det är ju ändå fredag. 

Självklart kommer jag också att publicera hela receptet här på bloggen framöver. 

HÅLL UTKIK! There will be beer.

Bryggeri

Spendrups State Of Beer

Igår besökte jag Spendrups huvudkontor i Vårby. Anledningen till att jag var där var att jag blev inbjuden av c/o HOPS till en sluten middag och ölsamtal som leddes utav Johan Lenner (Portersteken) och Richard Bengtsson (Spendrups Bryggmästare). 

Spendrups ville presentera deras nya State Of Beer-projekt som kort och gott är en jakt på det ”perfekta ölet”. De har intervjuat 75 olika bryggmästare och ölkännare och sedan sammanställt all data från bryggpanelen för att få fram mallen till vad en god öl innebär och självklart låtit all den här informationen ta flytande form genom att brygga en öl som fångar upp det de kallar ”State of Beer”.

Richard menade på att resultatet var spännande men inte helt överraskande. Citat från bryggpanelens kommentarer om vad en bra öl innebär: ”Krispig, uppfriskande, smakrik och lättdrucken. Lite humlig arom men främst med en markerad malt- och jästprofil. Balanserad och måttligt bitter. Komplex och intressant. Lättdrucken, trevlig, skum, ljus, kryddig, mindre än 5%alkohol, ingen amerikansk humle. Sur, fruktig och torr. Sessionable, men ändå med karaktär. Uppfriskande, aromatisk och sofistikerad. Intensiv utan att vara krävande. Perfekt balanserad och elegant men ändå lättdrucket och med karaktär. Ingen extrem öl, sådan öl är bara för en liten del av konsumenterna. Fräsch, humlig och lättdrucket. Ett välbalanserat öl med karaktär som passar till mat.” osv. 

De tyckte att beskrivningen påminde väldigt mycket om en välgjord ljus lager som Richard sedan fick uppgiften att tolka som då blev ”State of beer, version 1 2017”

Min Upplevelse:

Huvudkontoret är en megastor kontorsbyggnad med ett kök/bryggeri på bottenvåningen tillägnad utveckling/experimentell öl. När jag först blir insläppt i byggnaden så möts jag av ett stooort, rent och luftigt kontor och blir ganska snart ledd ner till bryggeriet. Mitt i bryggeriet står ett runt stort bord vackert uppdukat för 8 personer. Markus Löfgren från Restaurangakademin med kollega hade dukat upp med snittar och förberedde vad som sen skulle komma att bli en fantastisk måltid.

Allting var så fint uppstyrt, det var lite Alice i underlandet känsla över hela evenemanget. Känsla, mat, miljö – allt var on point. Jag tror nästan att själva ölet blev ännu godare av den good vibes-känslan man erhöll i samband med de olika rätterna, som var helt anpassade efter ölets egenskaper, den häftiga känslan att äta middag med andra ölkritiker/influencers/bryggare mitt i bryggeriet samt den mycket trevliga stämningen.

Ölet var precis vad de beskrev det som. Lättdrucket, fräscht, fruktig med en behaglig beska. Passade bra till mat och var välbalanserad. Bra hinkabilitet vilket gjorde att det blev både en och två uppföljare när sista droppen var upp drucken.

Hur vidare vi kommer se denna öl på det svenska monopolet uppfattade jag som ännu oklart. Vi får helt enkelt vänta och se.

Stort tack till Spendrups, Restaurangakademin, c/o HOPS och alla inblandade för en riktigt trevlig kväll.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Bryggeri

Swedishbrewlady på vift

Mars är ju en fullspäckad öl-månad med mycket events på tapeten. Det jag tänkte hinna med är följande:

8:e mars / Jag håller ölprovning på BrewDog Bar i Malmö

10-11 mars / Malmö öl & Whiskey festival

22-25 mars / Befinner jag mig i Göteborg under GBG Beer week

Någon annan som kommer gå på några roliga öl relaterade events i Mars?

swbl2