GBG Beer Week 22/3

Sitter på tåget på väg ner till Göteborg och glor igenom GBGBEERWEEK agenda för idag.

Jag har lite jobb att stå i under dagen men hoppas att jag i alla fall hinner med Omnipollos soft serve and desert treat på The Rover. Hade även varit kul att kunna svänga förbi Haket för IPA provning och jag  hoppas att jag i alla fall hinner förbi och hälsa lite på West Coast Beersmiths på Bifångst/Fiskekrogen.

Vilka event ska ni besöka idag?

Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.12.47Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.12.59Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.07Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.18Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.28Skärmavbild 2017-03-22 kl. 11.13.36

LIVE-BRYGGNING RECEPT

Här har ni receptet på LIVE-BRYGGNINGEN som sker ikväll om ni vill hänga på oss! Ingredienserna är sponsrade av HUMLEGÅRDENS EKOLAGER och ni hittar alla artiklar länkade i receptet.

NU KÖR VI!!!

Malt:

75% Pilsnermalt 
15% Vetemalt
10% Mältad/omältad havre

Koktid 70 min
Humle:
Citra 150g (WHIRLPOOL)
Columbus 50g (WHIRLPOOL)
Jäst:
Brittisk torrjäst (S04)

Inmäskning:
67 grader i 60 minuter

Humling:
Jäsa 4 dagar, torrhumla lite (50/50), ligga 4 dagar, sen torrhumla i 4 dar (90/10 citra/columbus), sen packa.

Jäsning:
17 grader.

Som ni ser så kommer vi inte ha några givor under koket utan allt kommer att dundras i under Whirlpool och under torrhumlingen. Detta för att få till en så fruktig öl som möjligt utan någon bitterhet.

Jag rengjorde bryggverket med PBW och SaniClean dagen innan, rekommenderar det starkt, aldrig sett mitt bryggverk så skinande rent innan!

 

 

LIVE-BRYGGNING

Nu på fredag kommer jag och Magnus (aka Manker från MankerBeer och Omnipollo, @babymankerjesus) brygga öl ihop. Vi har pratat om det ett tag och försökt spåna fram vad som skulle vara kul att göra, inte alltför oväntat föll valet på något med mycket humle. För att göra det extra roligt tänkte vi köra en LIVE-bryggning på mitt Instagramkotno (@Swedishbrewlady). Under veckan kommer jag därför att posta alla förberedelserna inför bryggningen på min Story. Allt från valet av ingredienserna vi ska använda, hur och var vi beställer dem, hur man rengör sitt bryggverk, krossar malt osv. Extra kul är det att köra det live på Instagram och genom Storyn då man kan följa allt och interagera under tiden vi brygger ölet. En och annan öl kan också komma att drickas, så det gör ju inget om ni har köpt på er något gott att dricka. Det är ju ändå fredag. 

Självklart kommer jag också att publicera hela receptet här på bloggen framöver. 

HÅLL UTKIK! There will be beer.

Spendrups State Of Beer

Igår besökte jag Spendrups huvudkontor i Vårby. Anledningen till att jag var där var att jag blev inbjuden av c/o HOPS till en sluten middag och ölsamtal som leddes utav Johan Lenner (Portersteken) och Richard Bengtsson (Spendrups Bryggmästare). 

Spendrups ville presentera deras nya State Of Beer-projekt som kort och gott är en jakt på det ”perfekta ölet”. De har intervjuat 75 olika bryggmästare och ölkännare och sedan sammanställt all data från bryggpanelen för att få fram mallen till vad en god öl innebär och självklart låtit all den här informationen ta flytande form genom att brygga en öl som fångar upp det de kallar ”State of Beer”.

Richard menade på att resultatet var spännande men inte helt överraskande. Citat från bryggpanelens kommentarer om vad en bra öl innebär: ”Krispig, uppfriskande, smakrik och lättdrucken. Lite humlig arom men främst med en markerad malt- och jästprofil. Balanserad och måttligt bitter. Komplex och intressant. Lättdrucken, trevlig, skum, ljus, kryddig, mindre än 5%alkohol, ingen amerikansk humle. Sur, fruktig och torr. Sessionable, men ändå med karaktär. Uppfriskande, aromatisk och sofistikerad. Intensiv utan att vara krävande. Perfekt balanserad och elegant men ändå lättdrucket och med karaktär. Ingen extrem öl, sådan öl är bara för en liten del av konsumenterna. Fräsch, humlig och lättdrucket. Ett välbalanserat öl med karaktär som passar till mat.” osv. 

De tyckte att beskrivningen påminde väldigt mycket om en välgjord ljus lager som Richard sedan fick uppgiften att tolka som då blev ”State of beer, version 1 2017”

Min Upplevelse:

Huvudkontoret är en megastor kontorsbyggnad med ett kök/bryggeri på bottenvåningen tillägnad utveckling/experimentell öl. När jag först blir insläppt i byggnaden så möts jag av ett stooort, rent och luftigt kontor och blir ganska snart ledd ner till bryggeriet. Mitt i bryggeriet står ett runt stort bord vackert uppdukat för 8 personer. Markus Löfgren från Restaurangakademin med kollega hade dukat upp med snittar och förberedde vad som sen skulle komma att bli en fantastisk måltid.

Allting var så fint uppstyrt, det var lite Alice i underlandet känsla över hela evenemanget. Känsla, mat, miljö – allt var on point. Jag tror nästan att själva ölet blev ännu godare av den good vibes-känslan man erhöll i samband med de olika rätterna, som var helt anpassade efter ölets egenskaper, den häftiga känslan att äta middag med andra ölkritiker/influencers/bryggare mitt i bryggeriet samt den mycket trevliga stämningen.

Ölet var precis vad de beskrev det som. Lättdrucket, fräscht, fruktig med en behaglig beska. Passade bra till mat och var välbalanserad. Bra hinkabilitet vilket gjorde att det blev både en och två uppföljare när sista droppen var upp drucken.

Hur vidare vi kommer se denna öl på det svenska monopolet uppfattade jag som ännu oklart. Vi får helt enkelt vänta och se.

Stort tack till Spendrups, Restaurangakademin, c/o HOPS och alla inblandade för en riktigt trevlig kväll.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Swedishbrewlady på vift

Mars är ju en fullspäckad öl-månad med mycket events på tapeten. Det jag tänkte hinna med är följande:

8:e mars / Jag håller ölprovning på BrewDog Bar i Malmö

10-11 mars / Malmö öl & Whiskey festival

22-25 mars / Befinner jag mig i Göteborg under GBG Beer week

Någon annan som kommer gå på några roliga öl relaterade events i Mars?

swbl2

 

Drick öl med mig på Internationella Kvinnodagen!

8/3 kommer jag hålla i ölprovning på BrewDog Bar i Malmö. Det är ingen slump att den sker på den internationella kvinnodagen och att det enbart är tjejer som får anmäla sig. Jag ser det här som ett tillfälle att lära känna andra öl intresserade tjejer, det kommer bli en avslappnad provning med risk för att ha en mycket trevlig kväll tillsammans!

I början av mitt ölintresse så blev jag ofta misstrodd bakom bardisken när det gällde frågor om öl, jag blev ofta ombedd att hämta någon manlig kollega för att de sedan skulle ställa frågor som jag kunde svara bättre på.

Det låter ganska löjligt när man läser det såhär, men det är det också. Det är löjligt att jag som kvinna inte ska kunna få göra mitt jobb eftersom jag inte ens får chansen att visa vad jag går för pga fördomar.

Nae, det är dags att spräcka hål på den bubblan en gång för alla, därför måste vi synas mer i sammanhang där vi inom normen ”inte hör hemma”. Varje individ, kvinna, man eller icke binära hör hemma där de vill vara. Home is where your heart is. 

Citerar mig själv från en tidigare post på instagram: ”Have you ever felt that you don’t belong anywhere? I did, for a very long time. Then i finally found where i belong. And even though i don’t quite fit in, i think that is the reason i belong there” – Swedishbrewlady

ladies-only

Seats are very limited (only 12 available) so make sure you reserve your seat before it fills up by dropping us an email with your name and phone number to malmo@brewdogbar.se  

Min ölresa – LA #2

Nästa bryggeri på turordningen var Monkish. Någonting jag insåg där och då är att Los Angeles är stort, alltså, löjligt stort. Det tar cirka 1 timma från Hollywood Blvd till bryggeriet som ligger i Torrence. Monkish är kända världen över för sina hazy DIPAs och har verkligen satt sig själva på kartan.

Men vägen dit var minst sagt.. intressant.. och aning läskig.

Så.. 3:e dagen i Hollywood hämtade vi upp vår hyrbil. En Camaro SS nånting jag vet inte, en cabriolet. Superfin bil som jag var tvungen att köra även fast jag inte ville. För det första så har jag aldrig varit med om sån trafik i hela mitt liv. Vi snackar 10 filer och trafikstockning överallt, folk som åker slalom mellan bilarna, slänger sig framför dig inom loppet av en halv sekund. Oförutsägbar, stressad och kaotiskt är typ orden jag kan beskriva det med. Helt galet. Det positiva är att jag aldrig kommer känna mig orolig över att köra i Stockholm igen, come on, det är ingenting jämfört med det här.


Som sagt, 1 timmas bilfärd till bryggeriet. GPSen rekommenderade oss att inte ta motorvägen pga trafik kaos. Vi hamnade därför på vanliga vägar där man ser hus uppradade efter varandra. Det var riktigt trevligt och såg ut att bli en lugn roadtrip. Fram tills efter cirka 20 minuter när vi kommer bort från hollywood distriktet.

Vi börjar märka att bilarna börjar se äldre och risigare ut. Alla fartfyllda resturanger och louis vuitton butikerna är utbytta mot nedklottrade väggar och trottoarer fyllda med skräp. Jag får en oroande klump i magen och vi inser ganska snabbt att vi har hamnat i ett så kallat ”tough neighborhood”. Det var många rödljus på den här gatan och varje gång vi stannade så såg jag att vi blev iakttagna. Vi susade förbi i en röd camaro, nedcabbat med en blond brud i förarsätet (jag lol). Vi passade inte in där. Vid ett tillfälle såg jag en pistol i byxlinningen på en kille som stannade till och knöt skorna. Jag har faktiskt aldrig varit så rädd i hela mitt liv. Vid ett rödljus började till och med ett gäng närma sig bilen, som tur är blev det grönt snabbt och jag tryckte plattan i mattan. Vi hade tydligen hamnat i Compton där bland annat Dr. Dre, The Game, Ice Cube, Kendrik Lamar kommer ifrån. Den delen av LA är känd för sin höga kriminalitet. Oops.

Förutom rädd för mitt liv så kunde jag nu i efterhand reflektera över hur naiv man kan bli av att vara uppväxt i Sverige. Hela bilresan ner till Monkish så åkte vi in i olika ”territorium”. Första var det ett territorium de kalla ”black neighborhood”. Sen var det som att köra rakt in i en vägg och på andra sidan väggen var lilla Mexico. Vi fortsatte köra och hamnade i någon form av Asia town. Jag måste tillägga att det var bara en enda lång gata ner till våran destination och alla områden såg likadana ut förutom att etniciteten på folket ändrades och språken på skyltarna. Jag har aldrig varit med om en sådan tydlig uppdelning av människor, jag kände mig nästan lite korkad efteråt. Vi klarade oss med livet i behåll (surprise surprise) och parkerade utanför bryggeriet och kunde äntligen pusta ut.


När vi äntligen var framme vid bryggeriet så var vi först i kön. Tydligen är det alltid en kö där som ringlar sig över hela parkeringen så jag antar att vi var ganska lyckosamma. Bryggeriet var inte fruktansvärt stort, väldigt charmigt och sittplatserna var i princip mitt bland alla tankar. Lokalerna fylldes snabbt med folk och det blev full rulle sen.

Självklart provade jag deras Hazy IPA’s men också en stout som de enbart släppte den dagen. Det var lite speciellt för detta var en måndag och i vanliga fall har de släppen på fredagar. Burken var label-less så helt naken med andra ord. Kändes ganska ballt och rått, precis som vi vill ha det i den här kulturen, right? La även vantarna på en fruktig skönhet vid namn ”Fruit cart”, syran var nog näst intill perfekt och jag blir ganska ledsen när man inte kunde köpa med sig just den hem, haha. Men jag köpte i alla fall en growler med La Shmoove så jag var mycket lycklig ändå.

Hade det supertrevligt och träffade många coola människor och delade öl sinsemellan. verkligen super mysigt! Monkish kommer jag definitivt försöka besöka snart igen. Bra öl, härligt folk och cool miljö lär ju vara det ultimata när man ska koka ihop en bra kväll.


Cheers /s

Min ölresa – LA #1

Hollywood, La la Land, you name it – i was there.

Jag menar kom igen. Även fast jag älskar ölkulturen så är jag fortfarande människa. Jag dras till turistfällor, glittrande ting och diverse utklädda seriefigurer, vem gör inte det? Hollywood dvs walk of fame erbjuder inte så mycket öl med någon form av djup i, det betyder inte att vi inte försökte?

Besökte t.ex ett ställe som heter Hooters. De hade tyvärr inte så stort utbud av öl, mest bud light men – you know, when in Rome 🙂 Jag har aldrig druckit bud light så varför inte tänkte jag. När det serverades såg det dock ut som lite smutsigt kranvatten och smaken reflekterades av det första intrycket, kycklingvingarna var inte gudomliga men det gick att äta 8 av 10 stycken av dem så jag var nöjd. Personalen gillade jag dock, de var glada, omhändertagande. Om ni någonsin googlat på Hooters så vet ni nog om att det bara jobbar lättklädda tjejer där, inget fel med det om du frågar mig, jag har vadat i bajs för att få in mitt levebröd så jag är verkligen den sista att döma någon utefter deras arbete. Jag blev mest lite förvånad över att vi inte har Hooters i Svergie. Jag tror det skulle gå bra för den som franchisea stället. Jag tänkte att det kanske finns några regler i Sverige om att servera mat så lättklätt men då kom jag att tänka på alla barer runt om i Sverige som klär ut sig under Oktoberfest. Då är det tuttar och korta kjolar överallt så det kan knappast bero på det.

 

 

Någon som vet the dealijao?

OBS, kom ihåg att läsa tidigare del av inlägget med EXTREM lättsamhet. 

Nu till det lite mer seriösa.  Bryggerierna. Om man utforskade lite utanför walk of fame så kunde man finna vissa guldkorn. Närmast Hollywood som vi besökte var Golden Road brewing CO. Jag fick tipset från en bryggare som jobbade där via instagram, 40 min senare satt vi i deras Tap Room. Det låg i Glendale cirka 20 min från Hollywood blvd.

Vi tog en Uber bil dit och åkte med en snubbe som jag tror var hög på 1 eller 2 olika substanser. Har var som tagen ur en riktig amerikansk stoner komedi typ Scary Movie. Kolla klippet HÄÄÄR jag skämtar inte ens det var nästan exakt så han var. Han skrattade hysteriskt genom hela resan. Han var sjukt schysst dock och vi kom fram till vår destination trots allt 🙂

Mer om bryggeriet. Det låg lite avlägset i närheten av ett tågspår om jag minns rätt, det kändes lite shady när man kom där sent på kvällen när det var mörkt ute haha. Minns att jag hade en liten knut i bröstet när jag klev ur bilen men det ändrades så fort vi kom in till framsidan av bryggeriet. Stor altan med infravärme, jag tror det är väldigt skönt att hänga där när det är varmt och ljust ute.

Själva lokalen var riktigt stor. Det fanns en liten shop, stor bar med många tappar. Det var ganska lugnt där kvällen vi besökte, jag tror inte att det är så lugnt i vanliga fall men det gjorde inte oss någonting. Vi satte oss i baren och började att kolla in draft-listan.

Någonting jag märkte som jag enbart upplevde i LA, det var att personalen är inte lika engagerade här. De var inte lika engagerade i att prata med gäster (förutom dem de uppenbarligen kände) och det kändes nästan som om man bara var till besvär när man beställde öl. Det släppte dock senare när vi skulle gå när jag bad bartendern att se till att killen som hade tipsat mig om stället skulle få en hembryggd av mig som tack för tipset. Då blev han lite mer öppen.

Strunt samma, jag led inte direkt utav det, det var mer en iakttagelse från min sida. När det kommer till ölen så var det en som verkligen fick min uppmärksamhet. Det var en Barrel Aged Gingerbread Stout som fick mig att tappa hakan lite och jag  var tvungen att stanna upp lite bara för att ta in vad jag satt och sippade på. Den var faktiskt bland de öl jag uppskattat mest under min resa helt klart. Jag är glad att vi tog oss tiden att åka ut dit och jag kommer definitivt åka tillbaka dit nästa gång jag är i stan, särskilt eftersom jag har fått kontakt med fler bryggare där nu i efterhand.

Lite från min instagram (Swedishbrewlady) story:

 


I nästa inlägg är vi kvar i LA och jag kommer berätta om mitt besök på Monkish och resan dit som var allt annat än lugn..

Until next time / S

Ölresa – Kalifornien

Hej mina kära, kära vänner. Det har ekat tomt här ett tag nu, till och med mer än vanligt. Kom hem från USA for några dagar sedan och kämpar mot jetlagen från helvetet. Jag får verkligen inte till det, har miljoner saker jag måste göra men ändå så ligger jag där i sängen som en påkörd grävling och tar mig inte ur. Jag har inte sett solljus på 5 dagar, jag är helt övertygad om att min hjärna kommer balla ur snart.

Känns lite som att vara 15 år igen.. 

Men, men. Nog om det. Jag vill ju självklart dela med mig om min resa här till er, ett steg i taget.  Jag vill dela med mig om mina upplevelser jag har haft hos bryggerier som jag så länge drömt om att få besöka. Allt har verkligen varit magiskt, lite för bra för att vara sant. Självklart har det varit krångel och ren och skär rädsla för mitt liv under resan också, men vi tar allt det senare..

Jag ville egentligen bara berätta att jag lever och att jag just i detta nu knepar och knopar ihop inlägg om resan. Är ni intresserade så är det bara att hålla utkik!

Cheers / S


 

”Jag gillar inte öl”

Är du en av alla dessa människor som någon gång uttryckt sig: ”jag gillar inte öl” ?

Bra! Då har du hittat rätt.

Det här inlägget är inte till för att klanka ner på någon som inte fattat tycke för öl, utan mer lite tips och råd om vad du kanske kan ha missat i den här bubblande världen av hantverksdryck.

Många tycker att beskan i ölet kan vara ganska obehagligt, men måste öl vara bittert då? Svaret är nej! Varianter av öl sträcker sig längst ekvatorn, runt hela jordklotet och tillbaka. Det finns en del att välja mellan därför delar jag med mig av mina personliga tips här nedan:


Örebro Brygghus – Passion fur Berlin – Berliner Weisse 3,9%

Första gången jag kom i kontakt med Passion Für Berlin var under Brewskivalen i Helsingborg i somras. Jag pratade med min vän Magnus och frågade lite lätt om det var någonting speciellt som man inte får missa, han riktade mig direkt till Örebro Brygghus. Deras öl blev en succé under festivalen och de har fortsatt erövra mässor och liknande landet runt och fortsätter vara den ständiga snackisen.

Passion für Berlin är en väldigt fräsch öl med mängder av passionsfrukt. Syrligheten i kombination med fruktigheten får många att undra över om detta verkligen kan klassas som en öl.

-Det kan det! En personlig favorit måste jag säga. En del jämför det med en cider, fast utan sockersliskigheten som man får magknip utav. Testa själva så får ni se!

Är du privatperson kan du hitta den här guldklimpen på krogar i Örebro (Bishop, Ölcafét, Stallyktan, Bröderna i hallen mfl.) eller via systembolaget från och med 1 februari. Är du krögare så kan du beställa hem via drycks.se


Liefmans – Fruitesse – Fruktöl – 3,8%

Det här är en Belgisk blended ale på brygder och bärsafter som har mognat i 18 månader i ett massivt källarvalv. Söt och krispig smak med toner av körsbär, jordgubbar och röda bär. En perfekt sommardryck som rekommenderas att avnjutas kall, gärna med med is. Du hittar den på diverse krogar runt om i Sverige.


Mikkeller – Spontancassis – Frukt Lambic 7,7 %

Visar det sig att ni gillar syrlig öl så kan jag varmt rekommendera att jaga runt efter allt ni kommer över from Mikkeller. Där har ni ett sortiment att gå igenom så ni har att göra ett tag framöver. Varför inte börja med deras Spontancassis med smak av svarta vinbär och röda bär? Fortfarande i kategorin syrligt och härligt frisk! Denna går att beställa HÄÄÄR


Södra Maltfabriken – Södra Empress IPA – IPA 6%

I helgen testade jag på Södras nya tillskott på Örebro Beer & Whiskey, en NE-style IPA som fick mina ögon att tindra. Är det beskan du ryggar tillbaka lite för så tycker jag du ska ge denna en chans. Det är en öl som smakar öl, ingenting syrligt som jag har gått igenom här ovan, dock är den väldigt fruktig med friska toner av citrus med en väldigt låg beska. Just denna är lite oklar när och om den ska komma ut på systembolaget men den finns att beställa redan idag för krögare hos drycks.se . När jag vet vilka krogar som kommer att ha den så meddelar jag er direkt här på bloggen ofc!

Hoppas ni gillade mina tips, har fler på lager om så önskas!

Cheers/ S